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鹵雞肉丸

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2022-08-11 16:03:18

? ? ? ? 鹵雞肉丸是一個十分便利且低脂健康的飲食,鹵雞肉丸的制作也比較簡單,雖然鹵雞肉丸操作步驟有點多,但是都非常簡單,我們一起來看一下鹵雞肉丸的做法吧!

? ? ? ? 做鹵雞肉丸我們一定要先準備雞胸肉,雞胸肉由于沒有骨頭,特別好處理,市場買一塊雞胸肉價格也不貴,回家洗凈備用。雞胸肉先切小塊兒再剁成肉泥,剁的越細膩越好,也可以買個小的絞肉用的料理機。把肉泥裝入玻璃碗中,依次放入黑胡椒、鹽、老抽、蠔油以及一點點的植物油,不用加其他太多的香料,這樣做出來的雞肉丸才能自帶清香。

? ? ? ? 肉泥要腌制一兩個小時,然后直接用手拿肉泥搓,搓出來圓圓的小肉丸。熱鍋涼油花椒粒爆香,放入蔥姜爆香,蔥姜爆香以后放入的是提前用雞架熬制好的高湯,開鍋直接下入雞肉丸煮熟即可。


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