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泡椒鵪鶉鹵蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2022-04-01 15:26:48

? ? ? ?鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋清晰干凈,涼水下鍋,水開后煮5分鐘。準(zhǔn)備姜蒜、花椒備用,剝好的鵪鶉蛋清洗干凈,控干水分,將鵪鶉蛋放入腌制的盒子里,加入花椒、姜片、蒜片,加入泡椒水和泡椒,喜歡吃辣的可以把泡椒切碎。腌制3-4天就可以食用了。味道棒棒的,沒有任何添加劑。煮熟后,撈出過涼水,剝皮備用。煮好的鵪鶉蛋撈出迅速放入冷水中,浸泡涼透去皮,擦干水分。鍋中倒油,放入鵪鶉蛋油炸,注意要受熱均勻防止炸開。鵪鶉蛋全部煎成表皮起皺,顏色金黃撈出備用。鍋中留底油,放入蒜末爆香,放入甜辣汁燒至濃稠,放入炸好的鵪鶉蛋,大火收汁,裹在鵪鶉蛋上即可。


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