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清水煮鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2021-10-15 09:44:48

? ? ? ?鵪鶉蛋是一種營養價值很高的食物,并且已經成為了人們經常食用的食品,其實鵪鶉蛋也有很多很好吃的做法,比如五香鵪鶉蛋,需要的食材也是很常見的,鵪鶉蛋500克、蔥1小段、姜2片、花椒8粒、八角1顆、香葉2片、鹽適量、生抽2勺、老抽少許,準備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉,把鵪鶉蛋洗凈,用小刷子輕輕的刷洗表面,因為鵪鶉蛋表面也黑色斑點,哪里臟也看不出來,所以要仔細清洗干凈哦,把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中,加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開,轉小火繼續煮4分鐘關火,把煮好的鵪鶉蛋撈出來,放在一個盤子中,選擇一個勺子,把鵪鶉蛋表面都敲碎,再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中,加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽,大火燒開再轉小火煮十分鐘,不要煮時間太長,鵪鶉蛋很小,比較容易熟,煮的時間長,蛋就發硬,不好吃,如果時間充足的話,煮完以后,浸泡三個小時以上再吃,味道會更好。


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