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五香鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2021-05-06 17:57:24

? ? ? 作為一家食品公司,經(jīng)常被詢問五香鵪鶉蛋的做法,接下來就為大家介紹一種家常的簡(jiǎn)單的做法。

? ? ? ?五香鵪鶉蛋是一道簡(jiǎn)單的家常菜,主料是花椒、桂皮、香葉、小茴香、姜片、老抽、料酒、鹽。鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水。水煮開后,關(guān)火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不但好剝皮而且省火。十分鐘后打開蓋子用勺子在每個(gè)鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,姜片放入鍋中煮十分鐘。倒入適量的料酒,醬油。臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽。全部調(diào)好味后,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時(shí)候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長(zhǎng)它的保存時(shí)間,而且時(shí)間一長(zhǎng)容易入味。


上一個(gè):煮白水蛋
下一個(gè):五香茶葉蛋

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