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鹵煮蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2021-06-03 10:04:17

? ? ? 作為一家食品生產(chǎn)廠家,經(jīng)常會(huì)被詢問鹵煮五香茶葉蛋的做法,其實(shí)很簡(jiǎn)單,接下來就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下它的家常做法。

? ? ? 雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手,將雞蛋敲至殼有裂紋;鍋中放入香料加入水至鍋的水位線;湯料煮開后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入紅茶包;再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上幾個(gè)小時(shí),就可以吃了;建議晚上燒上燜到第二天早上吃,非常的香和入味。湯水的高度必須要蓋過雞蛋,才可以完全浸透。浸泡時(shí)間能達(dá)5個(gè)小時(shí)。建議晚上做,第二天早上熱下就可以吃了,很入味,雞蛋在一次煮的時(shí)候,一定要冷水下鍋,可以開小火慢慢的煮。切記開大火煮,不然雞蛋容易爆裂。

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