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清水蛋

來源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2025-03-05 10:56:16

       顧名思意，清水蛋就是在不額外添加任何調(diào)料，只用清水將雞蛋煮熟，這也是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N吃法。與鹵蛋相比，清水蛋的做法相對簡單，且營養(yǎng)豐富，所以深受大眾的喜愛。

       雖說，清水蛋的制作方法很簡單，但為了提升清水蛋的口感，確保營養(yǎng)不流失，在煮制的過程中還有要掌握一定的技巧，如：

       用清水將雞蛋外殼清洗干凈，放入鍋中后加水，水需要沒過雞蛋，水開后繼續(xù)煮5-8分鐘左右。雞蛋煮熟后，為了方便剝殼，可撈出過涼水。

      這樣煮出來的清水蛋，蛋白Q彈，蛋黃細(xì)膩，吃起來有淡淡的蛋香。清水蛋除了可以直接食用外，還可以蘸醬油等調(diào)料食用。

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