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鄉巴佬熟食

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2022-05-28 14:06:12

? ? ? ?我們都知道雞蛋要想鹵的好吃,鹵料汁是關鍵,所需材料:雞蛋8個、啤酒500ml、蠔油2勺、老抽3勺、生抽4勺、柱候醬2勺、鹽2克、椒鹽2克、10個干辣椒、5克黑胡椒、10粒丁香,先將雞蛋清洗干凈,洗好后冷水下鍋,中火煮12分鐘。這里雞蛋也可以換成鵪鶉蛋。另外大家在鹵雞蛋的時候,也可以放些藕片、雞爪或者雞翅進去一起鹵,這些食材鹵出來也會很好吃,雞蛋燜煮期間,來做鹵料汁,把2勺蠔油、3勺老抽、4勺生抽、2勺柱候醬、2克鹽、2克椒鹽倒入碗內攪拌均勻待用。接著再準備一些配料,10個干辣椒、5克黑胡椒和10粒丁香,用水清洗干凈,雞蛋煮好后去除外殼,放在鍋內,再把之前調好的鹵料汁、干辣椒、黑胡椒和丁香倒入鍋中,加入啤酒,攪勻后上灶,大火煮沸,再轉中小火鹵13分鐘就可以熄火了。


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