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鄉巴佬雞蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2022-05-20 16:22:58

? ? ? ?鹵蛋也叫鹵水蛋,是經過各種調料或者肉湯加工而成的熟制蛋品;在浩瀚博大的中國美食里,是較不起眼的一款美食,它雖然登不上大雅之堂,但是卻時常出現在老百姓的餐桌之上;一枚細膩滑潤,咸淡始終的鹵蛋,既可以當菜,又可以當飯,是一款令人回味無窮的美食。鹵蛋原是南方的一種小吃,由于這種蛋吃起來更有爵勁,更加美味,后一傳十,十傳百成為了老少都喜歡的美食。鹵蛋制作起來也比價簡單,原材料呢?家家戶戶都有,就是雞蛋。配料則是八角,花椒、食鹽、香葉、冰糖、干辣椒、啤酒。鹵蛋的制作方法就是,經雞蛋洗凈,水開后轉中小火燉8分鐘;撈出過涼,剝皮;加入八角,花椒、食鹽、香葉、冰糖、干辣椒、啤酒,啤酒漠過雞蛋,大火煮開,小火燉20分鐘,不著急食用,可以放冰箱泡一夜,雞蛋經過湯汁的浸泡更加入味,好吃。

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