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營養餐鹵蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2021-06-25 09:25:09

? ? ? 茶葉蛋,在中國北方常簡稱茶蛋,是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品,是一種在中國流傳甚廣的小吃,也是中國名產之一。 在臺灣,茶葉蛋通常是便利商店的門面產品,每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開。雞蛋煮熟,煮熟以后敲碎表皮,盡量碎一點,好入味兒,準備茶葉,大料,桂皮,香葉和花椒,將干料都放入無紡布袋中水燒開,加入生抽老抽鹽,煮30分鐘,然后泡3到5小時更入味,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。

上一個:五香茶葉蛋
下一個:白水滑蛋

相關標簽:蛋制品,營養餐鹵蛋

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