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帶汁蛋

來(lái)源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2021-06-11 09:15:42

? ? ? 作為一家食品廠家,經(jīng)常會(huì)被詢(xún)問(wèn)啤酒醬油鹵蛋的做法,接下來(lái)就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下它的家常做法。

? ? ? 食材:雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。雞蛋清洗干凈后放在鍋中,放少許鹽,加水沒(méi)過(guò)雞蛋,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會(huì)。(特別提示:煮熟的雞蛋撈出后會(huì)立馬干水)雞蛋煮熟后撈出來(lái),放在涼水中,剝殼后放在鍋中。倒入啤酒(要沒(méi)過(guò)雞蛋),醬油、鹽、糖適量,用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火,煮至自己喜歡的口感即可關(guān)火。一般煮15分鐘即可。關(guān)火后,醬油蛋不需要拿出來(lái),讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中,這樣也是為了讓雞蛋入味。如果您對(duì)于鹵雞蛋有疑問(wèn)或者需要的話,歡迎您致電咨詢(xún)。


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