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甜辣土豆片

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2019-12-23 16:22:49

? ? 如果吃煩了酸辣土豆絲,熗拌土豆絲,不防換一種吃法。甜辣土豆片,是一款以土豆為原料的菜品,做法簡單,但菜品味道鮮美。具體的做法是,土豆削去外皮,洗凈后,切成土豆片,浸泡在清水里;鍋里倒入清水燒開,土豆片倒入鍋里,煮熟。將煮熟的土豆片撈出,瀝干水分。碗里調入適量醬油,半醋,鹽,糖、花椒粉攪拌調成醬汁,大蒜剝去蒜衣,洗凈切碎;小蔥切成蔥花。

? ? 干紅辣椒切圈,炒鍋燒熱,倒入適量植物油;油鍋燒熱后,放入蒜碎、干紅辣椒炒香。倒入調好的汁后,放入土豆片大火翻炒,湯汁濃稠時,即可關火,撒蔥花。土豆片浸泡在清水里,可以有效防止土豆片發黑;也能去掉一些淀粉,炒的時候也能避免粘鍋。

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