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? ? 雖然，可通過利用鴨鎖骨，制作出不同口味的鴨鎖骨，例如麻辣鎖骨，甜辣鎖骨等。然而，無論是想要烹飪哪種口味的鴨鎖骨。在制作的過程中，為了確保鴨鎖骨的味道，一定要進行去腥。而在為鴨鎖骨去腥時，不防使用啤酒。用啤酒代替部分水進行煮，一方面可以去腥，解膩，另一方面可借助加入啤酒使鴨鎖骨的肉質更嫩。這主要是由于啤酒里有酒精，含二氧化碳，沸點低，能夠松軟肉的結締組織，所以肉質會更嫩，更容易煮熟。
? ? 另外，在用啤酒煮鴨鎖骨時，不用擔心加入啤酒后會有酒氣，因此在煮的過程中，酒精會自然揮發，為鴨鎖骨增加特殊的香氣。當然，在煮鴨鎖骨時，除了可用入啤酒外，還可以加入一些常見的調味料，如花椒，麻椒，辣椒，香葉，八角，桂皮等。麻辣鎖骨是我公司提供的產品之一，如果想要購買及食用，可直接與我公司聯系。
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