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鵪鶉蛋廠家分享鹵鵪鶉蛋的方法

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2019-12-25 16:05:00

? ? ?鵪鶉蛋也是日常生活中常見的一種蛋制品,雖然從體積上來看,鵪鶉蛋要比雞蛋小很多,但鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值卻很高,所以,在許多菜中都能看到鵪鶉蛋。鵪鶉蛋廠家主要是以鵪鶉蛋為原料,鹵制出不同口味的鵪鶉蛋。且鵪鶉蛋采用真空包裝,便于存放及食用。其實(shí),鹵鵪鶉蛋的做法很簡單,在家中也能自己做。那么,鵪鶉蛋廠家將與大家簡單講一下鹵鵪鶉蛋的方法。

? ? ?在鹵鵪鶉蛋前,除了要準(zhǔn)確好鵪鶉蛋,還要其它調(diào)味料備好,如八角,桂皮,香味,辣椒干,蔥段,姜片,啤酒,醬油,冰糖,鹽等。準(zhǔn)備好配料好,就可以開始鹵鵪鶉蛋了。

? ? ?1、將鵪鶉蛋清洗干凈,放入鍋里,加入清水煮5分鐘至熟,提前準(zhǔn)備好一盤冰水。把煮熟的鵪鶉蛋撈入冰水里待涼。

? ? ?2、將涼后的鵪鶉蛋,剝?nèi)サ皻ぃ帽锤蓛簦瑸r干水份備用。(也可以不用剝蛋殼哦!)

? ? ?3、鍋里倒入1瓶啤酒,放入姜片和蔥段,香料煮開,改文火浸煮20分鐘出味,接著放入醬油,冰糖和雞飯老抽燒開。將處理好的鵪鶉蛋放入。燒開后,關(guān)火鹵30分鐘左右入味。

? ? ?4、鹵好鵪鶉蛋后,即可撈出。香噴噴的鹵鵪鶉蛋就制作好啦!

? ? ?雖然,通過解讀以上信息,可以簡單的了解到鹵鵪鶉蛋的方法,整個(gè)制作流程也非常的簡單,易操作。但想要做出美味可口的鵪鶉蛋,還是要掌握一些簡單實(shí)用的小技巧。如在鹵鵪鶉蛋時(shí),一般家庭都用清水去煮。但小廚用啤酒去代替清水,鹵出的鵪鶉蛋,味道芳香,還有帶有淡淡的啤酒花的香味。

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